免疫機能に重要な栄養素には、免疫反応を支えるビタミン（A、C、D、E、B群）、免疫細胞の発達に必要なミネラル（亜鉛、セレン、鉄、銅）、免疫細胞を酸化ストレスから守る抗酸化物質、そして免疫調節作用を持つフィトニュートリエントがあります。これらをバランスよく摂取することが免疫システムの正常な機能につながります。

ビタミンDは自然免疫と獲得免疫の両方を調節し、単球やマクロファージの病原体への攻撃効果を高めて感染防御をサポートします。主な供給源には脂肪分の多い魚、卵黄、強化食品、キノコ，以及び適切な日光浴による体内合成があります。

腸内細菌叢は免疫機能に重要な役割を果たし、善玉菌のバランスが良いと腸のバリア機能を強化し、免疫反応の調節や炎症の軽減に寄与します。ヨーグルトやケフィアなどの発酵食品からプロバイオティクスを摂取することが、免疫の健康を支える助けになります。

ほうれん草やケールなどの葉物野菜にはビタミンA、C、Eが豊富で、ブロッコリーなどのアブラナ科野菜はスルフォラファンなどの抗氧化物質を含みます。また、ンニクやショウガ、ウコン、绿茶にも強い抗酸化作用があり、免疫細胞をフリーラジカルによる酸化ストレスから保護します。